一般酒であるが1年は熟成させてから出荷するというこだわりに加え家族作業による少数生産の為、大変希少な泡盛です。
素朴な泡盛らしい味わいの中にふっくらとした甘い口当たりが特徴で、うちでは「お湯割りに合う泡盛」の代表格になっています。
米島酒造さんの家族の温かみを感じられるようなバランスのよくとれた落ち着いた味がまた美味い。
ロックや水割りでもその味は楽しめますが、やはりこの泡盛はお湯割りにして香りとコクを体感してもらいたいですね。
またクセもそれほどないので、ハイボールにしてシークワーサーなどの柑橘類を一絞りしてみても旨いですよ。
手間暇を惜しみなく使い、それでいて「主張し過ぎない味」をモットーに綺麗な味わいの泡盛作り上げている米島酒造さんに感服です！